Salgados

Pão de Queijo Mineirinho

Ingredientes :


1 - 4 copos de polvilho doce
2 - 2 copos de água
3 - 1 copo de leite
4 - 1 copo menos 3 dedos de oleo
5 - Sal a gosto
6 - 5 ovos
7 - Queijo ralado mineiro para dar o ponto , 200 ou 300g


Modo de Preparo :
1 - Coloque o leite , a água e o óleo juntamente com o sal pra ferver,
despejando depois sobre o polvilho , misturando bem .
2 - Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole .
3 - ( ainda grudando nas mãos ) 
4 - Sove bastante para desfazer as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado .
5 - Junte o queijo até dar o ponto de enrolar .
6 - Faça bolinhas pequenas e asse em forno quente .
7 - Se preferir não assar , pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses , e ir assando aos poucos .
8 - Esses pães ficará com a massa bem molinha .
9 - Molinho por dentro
10 - Uma delícia .





Empadão de Frango :

Ingredientes : 


massa :
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa


Recheio :
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas


Modo de Preparo  :


1 - Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2 - Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3 - Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4 - Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
5 - Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos 


Recheio : 
1 - Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2 - Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3 - Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4 - Acrescente o frango desfiado
5 - Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
6 - Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7 - Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Informações Adicionais

Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.